Légumes, fruits, légumineuses, huile d’olive, peu de viande et de poisson, des œufs, quelques produits laitiers… les scientifiques s’accordent aujourd’hui sur les bienfaits de ce que l’on nomme le « régime méditerranéen » ou crétois, puisqu’il serait, à quelques différences culturelles près, le reflet de l’alimentation majoritairement végétale adoptée par les populations rurales du pourtour du bassin méditerranéen. Il nous préserverait de nombreuses pathologies chroniques contemporaines, tout en conciliant la santé de l’homme et la protection des réserves de la planète. À condition de respecter quelques règles…
Crédit : canva