Les produits bio ou naturels sont de plus en plus en vogue, notamment dans les supermarchés. Un nombre croissant de gens les utilisent parce qu’ils espèrent ainsi échapper aux pollutions des cultures industrielles et avoir une alimentation saine. Sans doute est-il souhaitable d’utiliser des aliments sains et non pollués mais cela ne suffit pas, loin de là, à assurer une alimentation équilibrée, ce qui est pourtant très facile. C’est là ce que nous explique un spécialiste de la diététique, Jean-Claude Reygade.
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