Inconnues de nos étals il y a quelques années, les graines de chia abondent désormais dans les livres de cuisine alternatifs, dans les restaurants « hypes », et dans les rayons de nos supermarchés. Les médias en parlent comme d’un aliment extraordinaire.
Ces petites graines sont-elles aussi remarquables que leur réputation le sous-entend ? Quels sont leurs réels atouts nutritionnels ? Et leurs bienfaits ?
Crédit : canva